QUADERNO DIGITALE · METODO FISAR V.03
Dal calice
alla conoscenza.
E ritorno.
Un ambiente operativo completo per degustazione, abbinamento e servizio: compila la FISAR V.03, identifica i vini dalle caratteristiche, ricostruisce la scheda partendo dal vino, confronta cibo e vino con un grafico radar, consulta disciplinari, regole di servizio e codice etico ed esporta ogni risultato. Tutto resta modificabile e consultabile nell’archivio personale.
LE CINQUE PAGINE
Tutto ciò che offre
il sito.
I cinque percorsi collegano scheda, riconoscimento, ricerca, abbinamento e regole professionali. Puoi iniziare da una degustazione, da un vino, da un documento, da un piatto oppure da un’esigenza di servizio.SCHEDA UFFICIALE
Compila la V.03
Registra la degustazione in tutte le caselle della scheda FISAR V.03. Ogni scelta usa i termini FISAR ed è accompagnata dalla relativa definizione; il risultato resta modificabile, archiviabile ed esportabile.DALLA SCHEDA AL VINO
Identifica i profili
Parti da una scheda FISAR compilata, salvata o caricata. Il sistema confronta le caratteristiche, propone i vini compatibili e raccoglie scheda tecnica, zona, produttore, sito ufficiale, e-commerce ed enoteche.DAL VINO ALLA SCHEDA
Elabora la FISAR
Inserisci un nome o carica foto, etichetta e scheda tecnica. Il sito cerca in archivio e online, consulta i disciplinari, completa la V.03 e produce un elaborato finale da sommelier con immagine e PDF.ABBINAMENTO CIBO–VINO
Costruisci l’armonia
Valuta cibo e vino con il modello del foglio “MANGIO E BEVO”. Il radar segnala scostamenti, genera le caratteristiche del vino ideale e ricerca profili italiani compatibili.SERVIZIO ED ETICA
Consulta le regole
Ritrova rapidamente le regole di servizio, la sequenza di presentazione, il codice etico e i documenti ufficiali disponibili in formato integrale.UN FLUSSO CONTINUO
Ogni elaborazione può diventare la successiva.
- CompilaRegistra ciò che osservi con i termini ufficiali.
- ConfrontaTrasforma i caratteri in profili e riferimenti tecnici.
- VerificaModifica le proposte automatiche sul vino reale.
- AbbinaConfronta il profilo del vino con quello del piatto.
- ArchiviaRitrova ed esporta nel tempo ogni risultato.
AIUTO ALLA CONSULTAZIONE
Cinque indicazioni
per usare bene il sito.
Il sistema assiste il lavoro del sommelier, ma rende sempre visibile ciò che proviene da una fonte e ciò che è stato stimato automaticamente.- 01
Scegli da dove iniziare
Usa Scheda se stai degustando, Identifica se hai già i descrittori, Elabora se conosci il vino; usa Cibo–vino per costruire e verificare un abbinamento.
- 02
Controlla l’attendibilità
I dati documentati sono separati dai descrittori tipici stimati. Correggi sempre la proposta in base alla bottiglia e al campione reale.
- 03
Verifica le fonti
Apri i collegamenti a disciplinari, produttori e archivi. Annata, alcol, zona e reperibilità vanno confrontati con etichetta e sito ufficiale.
- 04
Salva mentre lavori
Ogni pagina permette di salvare il risultato nell’archivio personale e di ritrovarlo nel tempo con ricerca e filtri.
- 05
Esporta il risultato
JSON conserva i dati strutturati; Word consente ulteriori modifiche; PDF riproduce la scheda FISAR V.03 ed è pronto per stampa o condivisione.
BASE DOCUMENTALE
La forma ufficiale,
anche in esportazione.
La struttura segue la scheda FISAR V.03: dati del vino, esame visivo, olfattivo, gustativo, sensazioni retro olfattive, stato evolutivo e considerazioni finali.